Speiseplan vom 13.02. bis 17.02.2012
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Montag
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Dienstag
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Mittwoch
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Donnerstag
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Freitag
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Menü 1
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Schwäbische
Linsen und Spätzle
1 Paar Saiten, Wellenbandspätzle (1,2,3)
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hausgemachtes Fleischküchle
Bratensoße, Lauchgemüse, Kartoffelspalten (1,2,3)
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pastapastapastapasta
Spaghetti Bolognese
Hackfleischtomatensoße, grüner Salat (1,2,3)
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deftige Leberknödel
auf Sauerkraut, Kartoffelpüree (1,2)
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Zigeunerbraten
"aus der Putenbrust" Schaschliksoße mit Zwiebeln, Paprikagemüse, Bandnudeln (1,2)
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Menü 2
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Burgunderbraten "Kassler Art"
Rotweinsoße (A), Apfelrotkraut, Kartoffelpüree (1,2)
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Champignonrahmbraten
(Pute), cremige Soße mit frischen Champignons, Bauernspätzle (1,2)
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paniertes Riesenschnitzel
Erbsen und Möhrchen, Kartoffelpüree (1,2)
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Schwäbischer Rahmsauerbraten
cremige Soße, Spiralnudeln, Rote Bete (1,2)
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paniertes Seelachsfilet
Kräutersahnesoße mit Gemüsewürfel, Petersilienkartoffeln (1,2,5)
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Klein & Fein
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paniertes Schweineschnitzel
auf Rahmkarotten, Kartoffelpüree (1,2)
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vegetarisch
bunter Gemüseeintopf
mit Spätzleeinlage, 1 Brötchen (1,2)
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vegetarisch
die süße Küche
süßer Reis mit Früchten
bestreut mit Zucker und Zimt (6)
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2 kleine Fleischkäse
Bratensoße dazu Spätzle (1,2,3)
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Rahmfrikadelle
cremige Soße dazu Kartoffelpüree (1,2,3)
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Wahl-Menü
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vegetarisch
Schwäbische Lasagne
4 leckere Gemüsemaultaschen in feiner Tomatensoße mit Käse bestreut (1,2)
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pikante Currywurst
Schaschliksoße, junge Erbsen, Langkornreis (1,2,3)
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Rindergulasch "ungarische Art"
Soße mit Paprika, Zwiebeln, Mais, Bauernspätzle (1,2)
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vegetarisch
Gnocci duo al Gorgonzola
weiße und grüne Gnoccolinis in Gorgonzola-Spinatsoße (1,2)
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paniertes Schweineschnitzel
Bratensoße, Rahmspinat, Bratkartoffeln (1,2)
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Kalt-Menü
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Russische Eier
3/2 Eier auf Fleischsalat "garniert", 2 Brötchen (1,2,3)
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paniertes Schweineschnitzel
(kalt) auf bunter Salatplatte (1,2)
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Nordseeteller
pan. Seelachsfilet (kalt) garniert, Remoulade, Kartoffelsalat (1,2,5)
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Wurstsalat "Schweizer Art"
mit Käsestreifen, Fladenbrot (1,2,3)
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Restaurationsteller
Frischwurst, Salami, Käse, Butter, Senf, Gurke, Bauernbrot (1,2,3)
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Salat
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Vital- Salat
gebratene Hähnchenfilets, Ei, Blattsalate, Sahnedressing, Brötchen (1,2)
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Hirtensalat
Gyros, Schafskäse, Oliven, Peperoni, Blatts., versch. Salate, Tsatsikidressing, Brötchen (1,2)
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Caesar- Salat
Putenbrustscheiben, Pfirsich, Blattsalate, Sahnedressing, Brötchen (1,2,6)
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Salat satt
paniertes Schweineschnitzel (kalt), bunte Salatplatte (1,2)
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Salat vegetarisch
Mozzarella, Ei, Tomaten, Rucola, Blattsalate, Balsamicodressing, 1 Brötchen (1,2)
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Gourmet-Menü
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Hähnchenbrustroulade
"Florentiner Art" gefüllt mit Blattspinat, Tomatensoße, Pennenudeln (1,2)
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten
Bratenjus, gedämpfte Zwiebeln, Bauernspätzle (1,2)
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eine halbe Ente
"knusprig gebraten" Bratenjus, Rosenkohl, Kartoffelpüree (1,2)
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Siedfleischtopf
"magere Rindfleischstreifen"
Sahnemeerrettichsoße mit Gemüsewürfel, Bratkartoffeln (1,2)
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Pfeffersteak
"3 Putenmedallions" in Pfefferrahmsoße mit grünen Pfefferkörner, Bauernspätzle (1,2)
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Baguette
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Baguette
belegt mit Salami und Käse (1,2,3)
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Baguette
belegt mit Fleischkäse (1,2,3)
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Baguette
belegt mit Gyros und Kraut (1,2)
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Baguette
belegt mit Fisch (5)
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Baguette
belegt mit Boulettenburger (1,2,3)
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Änderungen vorbehalten. Zum Verzehr am Tage der Herstellung bestimmt. 1=Geschmacksverstärker; 2=Antioxidationsmittel; 3=Phosphat; 4=Konservierungsstoff; 5=Farbstoff; 6=Süßungsmittel; 7=geschwefelt; A=Alkohol.
Grün hinterlegte Menüs sind vegetarische Menüs.
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