Speiseplan vom 21.05. bis 25.05.2012
	Montag	Dienstag	Mittwoch	Donnerstag	Freitag
Menü 1	Schwäbische Linsen und Spätzle 1 Paar Saiten, Wellenbandspätzle (1,2,3)	American Hacksteak "Big Rib" auf Texasgemüse mit roten Bohnen, Langkornreis (1,2,3)	Pasta Pasta Pasta Penne italienische Rohrnudeln, Hackfleischtomatensoße, grüner Salat (1,2,3)	pan Hähnchensteakli "piccata milanese Art" leichte Rahmsoße, Erbsen und Möhrchen, Kartoffelpüree (1,2)	Schweizer Bergbauernhacksteak mit Röstzwiebeln und Käse überbacken, Bratensoße, Pizokelspätzle (1,2,3)
Menü 2	gefüllter Paprika feine Tomatensoße dazu Langkornreis (1,2,3)	Hähnchenkeule "vom Grill" cremige Rahmsoße, Spiralnudeln, Karottensalat (1,2)	Schwäbischer Rahmsauerbraten feine Soße, Rosenkohl, Semmelknödel (1,2)	ofenfrischer Fleischkäse Bratensoße, Röstzwiebeln, Bauernspätzle, Kartoffelsalat (1,2,3)	paniertes Seelachsfilet Kräutersahnesoße mit Gemüsestreifen dazu Petersilienkartoffeln (1,2,5)
Klein & Fein	knusprig gebratenes Fleischküchle Bratensoße, Bauernspätzle (1,2,3)	magere Kasslerscheibe auf Lauchgemüse, Kartoffelpüree (1,2)	vegetarisch Semmelknödel dazu ein Pilzragout in Sahnerahmsoße (1,2)	vegetarisch Chili sin Carne Bohnentopf mit roten Bohnen, Mais, Paprika, Zwiebeln, Gemüse, Reis (1,2)	geschnetzelte Schweineleber in feiner Apfelrahmsoße dazu Kartoffelpüree (1,2)
Wahl-Menü	vegetarisch Germknödel mit Kirschfüllung dazu warme Vanillesoße (6)	vegetarisch Allgäuer Käsespätzle in feiner Käsesoße mit Röstzwiebeln bestreut grüner Salat (1,2)	panierte Hähnchenschnitte "Art Cordon Bleu" Rahmkarotten, Kartoffelpüree (1,2,3)	4 schwäbische Maultaschen "in der Brühe abgeschmelzt" 1 Brötchen (1,2,3)	vegetarisch Spargelmenü kleine Spargelbündchen dazu holl. Soße, Tagliatelle (1,2)
Kalt-Menü	Russische Eier 3/2 Eier auf Fleischsalat, 2 Brötchen (1,2,3)	neu neu 3 panierte Hähnchensteakli in feiner Käsepanade auf bunter Salatplatte (1,2,3)	Wurstsalat "Zigeuner Art" Paprika, Zwiebeln, Peperoni, Bauernweck (1,2,3)	Nordseeteller pan. Seelachsfilet (kalt) garniert, Senfdilldip, Kartoffelsalat (1,2,5)	eine große Scheibe Fleischkäse dazu Kartoffel- und Nudelsalat (1,2,3)
Salat	Salat satt paniertes Hähnchenbrüstchen auf bunter Salatplatte (1,2)	Chef- Salat Schinken, Käse, Ei, Blatt- und versch. Salate, Sahnedr. Brötchen (1,2,3)	Salat satt knusprig gebratenes Fleischküchle (kalt), verschiedene Salate (1,2,3)	Caesar- Salat gebr. Hähnchenbrüstchen, Williams Birne, Blattsalate, Currydr. Brötchen (1,2,6)	Mexico- Salat Grillhacksteak, Blattsalate, versch. Salate, Peperoni, Barbecuedr., Brötchen (1,2,3)
Gourmet-Menü	eine halbe knusprig gebratene Ente Bratensoße, Rosenkohl, Kartoffelpüree (1,2)	Spargelmenü kleine Spargelbündchen, pan. Hähnchenschnitzel, holl. Soße, Petersilienkartoffeln (1,2)	Pangasiusfischfilet "natur" in Senfsahnesoße dazu Langkornreis (1,2,5)	Rigatoni "Napoli" italienische Rohrnudeln, Sahnetomatensoße mit Putenbruststreifen, grüner Salat (1,2)	Jägerschnitzel "Schweinerückensteak" Bratensoße mit Champignons, Rauchfleischwürfel, Bauernspätzle (1,2)
Baguette	Baguette belegt mit Fisch (1,2,5)	Baguette belegt mit Schinken und Käse (1,2,3)	Baguette belegt mit Grillburger und Kraut (1,2,3)	Baguette belegt mit pan. Schnitzelstreifen (1,2)	Baguette belegt mit Fleischkäse (1,2,3)
Änderungen vorbehalten. Zum Verzehr am Tage der Herstellung bestimmt. 1=Geschmacksverstärker; 2=Antioxidationsmittel; 3=Phosphat; 4=Konservierungsstoff; 5=Farbstoff; 6=Süßungsmittel; 7=geschwefelt; A=Alkohol. Grün hinterlegte Menüs sind vegetarische Menüs.